Beschreibung
AUSBAU UND LAGERUNG
Die Trauben stammen von der Riede Preisen in Pfaffstätten.
Durch eine sehr schonende Weiterverarbeitung der Trauben können wir einen sehr sauberen Most in neue und gebrauchte Barriquefässer füllen.
Dieser Most bekommt dann viel Zeit, gärt zum Großteil spontan und das bei höheren Gärtemperaturen. Weiters geben wir dem Most ca. 10% ganze Beeren hinzu um eine Vielschichtigkeit im Wein zu erzeugen.
Der Wein bleibt dann bis Mai auf der Vollhefe liegen und wird alle 2 Wochen aufgerührt.
Somit entsteht ein sehr vollmundiger, kräftiger Weißwein mit einer wunderschönen, sortentypischen Frucht in der Nase.
WEINWERTE
– Alkohol: 14,0 %Vol
– Säure: 5,6 g/l
– Restzucker: 2,7 g/l
SERVIERTEMPERATUR
8 – 10 °C
LAGERFÄHIGKEIT
5 – 10 Jahre
WEINBESCHREIBUNG
Komplex, saftig, cremiger Touch, zart nach Melone und gelber Tropenfrucht. Tolles Entwicklungspotenzial
SPEISENBEGLEITUNG
würzige Küche, asiatisch, Fischgerichte
INHALT
0,75 lt
